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【社会】マイクロ波でコーヒー焙煎 中部電が技術開発

1 :小助 ★:2015/10/19(月) 21:29:52.43 ID:???*.net
2015.10.19のニュース

中部電力が、電子レンジなどに利用されるマイクロ波を使ったコーヒー豆の焙煎技術を開発したことが19日、分かった。
まろやかでコクのあるコーヒーを抽出できる。
インスタントコーヒー向けなどの安価なコーヒー豆をよりおいしく飲みやすくできるといい、焙煎装置も試験的に開発。
埼玉県の企業を通じて特許を出願中だ。装置は22、23日、中部電が名古屋市内で開く展示会「テクノフェア」で一般公開される。

http://www.sankei.com/photo/daily/expand/151019/dly1510190026-p1.html

コーヒーの味は生豆の品質で7割が決まるといわれる。中部電は焙煎方法の熱処理に着目。
通常、回転ドラムに生豆を入れて外から熱を加えたり、熱風を送り込んだりして豆をいるが、
マイクロ波の放射で豆の成分が変化し、苦みやあくを抑えられることを確認した。

今回の開発では、顧客から依頼されたプラスチックの原料を乾燥させる電気の技術を応用。
現在、特許を出願している企業は業者用に製品化を検討している。

2 :ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84. :2015/10/19(月) 21:30:47.23 ID:4efLJwQs0.net
電子レンジで焙煎するのとどう違うの?

3 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:31:51.54 ID:veczlGZl0.net
東南アジアの豆なんて何やったって変わらんよ

4 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:33:17.86 ID:sgVqg3hJ0.net
  _、_     焙煎なんざいらねぇ…
( ,_ノ` )    豆本来の味が損なわれちまう…
     
    [ ̄]'E
.      ̄
  _、      コーヒーは豆だけで充分だ…
( ,_ノ` )
  [ ̄]'E
.    ̄

  _、_  サラサラサラ
(  ◎E  サラサラサラサラ


  _、 _  シャクシャクシャク
(  *` )シャクシャクシャク
       
    [ ̄]'E

5 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:33:19.36 ID:Kg6rB9R50.net
ピュアオーディオコピペみたいに電力会社で風味が違うのか

6 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:33:24.34 ID:9LJabUcU0.net
苦みがないコーヒーなんてコーヒーじゃないよ

7 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:33:46.84 ID:x8oVtetk0.net
>>2
思った

8 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:33:50.69 ID:l/Dg8XJw0.net
焦がさないということだろ

9 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:34:20.04 ID:kI1YYpcd0.net
>マイクロ波の放射で豆の成分が変化し、苦みやあくを抑えられることを確認した。

苦いのが好きなんですけど

10 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:34:40.05 ID:/HhgIogl0.net
>>1
中部電力は面白い研究しとるな…

11 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:35:24.86 ID:kI9c3Q1XO.net
香りが家にひろがるというメリット以外は何もないな…

12 :雲黒斎:2015/10/19(月) 21:37:11.49 ID:0S7ftv2v0.net
発ガン性も抑えられそうだな。

13 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:37:24.57 ID:SVUgUPFs0.net
ただの茹で豆じゃん

14 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:37:45.19 ID:Os9d71Pv0.net
ブタかましたミッターぶんまわしてたら灰皿に入れたコーヒー豆から
いい香りがしたのはそういうことか

15 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:38:26.17 ID:vXJ+hBBb0.net
スカラー波で

16 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:39:07.91 ID:0QFx6wMs0.net
>>2
>プラスチックの原料を乾燥させる電気の技術

だから、なんか溶けちゃわないような
微妙にいい感じで焙煎するんじゃないんですか(適当)

17 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:39:25.55 ID:YBRRRo4z0.net
マイクロ波の火葬はどうかな
30分で済めばいいと思うが、だめかミイラになるかな

18 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:40:15.40 ID:KXfuyGqjO.net
>>2
電子レンジでいいんじゃないか

19 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:40:31.01 ID:vRhTu6Q/0.net
>>3
飲んだことないけどマンデリンとかトラジャは旨いんでないの

20 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:41:21.92 ID:qgkn9arb0.net
月が出ている時にしか飲めない

21 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:41:25.46 ID:7DK/VrWZO.net
飲んだら肩こりも治ったりして

22 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:41:58.79 ID:Uas9ojpT0.net
日本人て白人が目を丸くするような方向を切り開いていくよな

23 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:43:41.03 ID:KXfuyGqjO.net
>>19
どっちもアラビカだからな。

24 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:44:46.66 ID:VjQxjO8a0.net
どっちにしても豆の汁だろ

25 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:45:15.15 ID:mBz524yy0.net
次は画期的なカフェインレス化の技術をお願いします

26 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:45:24.21 ID:HZ+4iYGU0.net
>>2
電子レンジは英語で「マイクロ ウエーブオーブン」だが
家庭では「マイクロ」と略される事も多い

つまりまぁ、同じだ

27 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:45:44.36 ID:Qj4A7VyV0.net
オーオタ出番だぞw

28 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:49:10.42 ID:OqHDYJ/P0.net
つまりサテライトシステムでコーヒー焙煎するとおいしいと

29 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:51:48.39 ID:wV/l1ICV0.net
焙煎する時間はどうなるんじゃろ?

30 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:52:28.41 ID:s51vw7570.net
 
まぁ、開発者やその周辺の有象無象は 美味い って言うしかないわな

31 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:53:46.71 ID:DcnqNeO+0.net
そんな事より電気代安くする技術考えろよ

32 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:55:14.74 ID:XYocjWY70.net
焙煎から抽出まで全自動のコーヒーメーカーも見えてきたな

33 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:55:40.29 ID:ygyt9R9O0.net
月は出ているかと聞いているっ

34 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:55:40.58 ID:XaxkvPCq0.net
原子力エスプレッソマシーンなら一生コーヒー飲み続けられる
空焚き厳禁だけど

35 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:59:49.51 ID:JI8VI/ue0.net
くさそう、じゃなくてマズそう

36 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:59:57.60 ID:Ny24jlUv0.net
抽出の終わったコーヒー豆のカスを低費用で炭化させる良い方法は何かないものか?
やっぱ電子レンジで加熱かな?
プランターでの家庭菜園で1年ごとの土のローテーションをするのに
コーヒー豆と茶葉カスを混ぜ込んで米のとぎ汁で湿気らせてミミズ放り込んでる。
土壌改良に豆カスか籾殻サイズの炭が欲しいな と思う

37 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 21:59:59.14 ID:veczlGZl0.net
>>19
すっぱい

38 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:13:16.72 ID:jui6m++Y0.net
他に金回せよアホ

39 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:31:03.82 ID:ymJVeVA30.net
コーヒーの香りって一瞬で最高な気持ちになる

40 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:31:25.91 ID:OemwwD/t0.net
だから何って感じだな

41 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:32:49.64 ID:KGmYouWW0.net
豆の味わかって飲んでる奴がどれだけいるの?
判断基準は豆の種類と値段でしょ?

42 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:35:12.51 ID:wn9np6Xw0.net
電子レンジ焙煎は30年前に知り合いがやってたぞ

43 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:41:47.41 ID:LbU7RzHg0.net
食品用電子レンジはまるで転用できなさそうだが、
そもそも水分がかなり少ないプラ用乾燥機の技術は焙煎に転用できそう

44 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:46:18.21 ID:lYFFPRj50.net
こんなもの炒りません

45 :2chのエロい人:2015/10/19(月) 22:52:50.07 ID:lQEEGgbh0.net
ポンポンはじけそう。  >>2

46 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:53:06.86 ID:anT5j9Qb0.net
>>41 それなりのコーヒーなら
細かいことはわからなくても香り、味が違うことははっきりとわかるけどな

47 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:54:29.67 ID:tPvNma7h0.net
想像するだけで体に悪いw

48 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 22:56:19.29 ID:ndOAf0X40.net
おいっ!電力会社!!
電気代金をこんなものに使うな!

49 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:02:31.26 ID:KXfuyGqjO.net
>>32
そのマシン安く作ったものの勝ちだな。
んでコンビニに納入。

50 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:04:54.38 ID:KXfuyGqjO.net
>>41
産地や農園名の豆買ってきて挽いたらいいよ。
ホント違うから。

51 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:09:48.52 ID:6bCl/vId0.net
面白そう。
外から熱を加える方法では、どうしても一番外と中心の熱の通りが違ってしまうからムラが出来てしまう。
マイクロ波でうまくムラ無く加熱できたならおいしいかも。
パナあたりが、家庭用電子レンジに組み込んでくれれば嬉しいが。
でも際物は、シャープか三洋なんだけどなー。

52 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:13:51.29 ID:GXpxCn770.net
ちなみに電力会社の違いでも味付けにサがでるよ。

53 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:14:14.38 ID:4LFEjKPr0.net
電子レンジの電磁波とか、電線から出る電磁波とか、電気調理器からでる電磁波って
今ホットなγ線やβ線と同じだから

白血病とか腫瘍とか、ガンとか発生させるの、同じだから

原発近くで高圧電線の下に住んでた俺の身内3人の内2名は、
同時期に脳腫瘍の症状がはっきり出て手術
この内一人(50代になったばかり)は、その数ケ月後に脳梗塞で急死)
他一人は心筋梗塞で急死(30になったばかり)

54 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:23:58.94 ID:MHNK/HON0.net
ぽぽぽぽーん

55 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:26:29.59 ID:q0GuA69R0.net
なぜ、今更電子レンジ????

56 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:26:35.43 ID:W/nqT+I30.net
とっくの昔に電波を電気信号に変える技術は出来てる
だけどこれをやると東電や関電が倒産するから
内緒にしている
電気無料時代が すぐにでも起きる

57 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:27:43.79 ID:IQWE0c8w0.net
コーヒーなど苦いものを好むのはサイコパシーの高い奴らが多いという報告があったところだが、マイクロ波焙煎コーヒーか
興味深い

58 :窓際政策秘書改め窓際被告 ◆XJHikokuWU :2015/10/19(月) 23:29:27.99 ID:RmidVt3d0.net
( ´D`)ノ<そういやパナウェーブってどうなったんだ?

59 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:37:32.93 ID:anT5j9Qb0.net
>>56 このスレで思い出すことと言ったらシムシティのあれか

60 :名無しさん@1周年:2015/10/19(月) 23:42:01.35 ID:3cAClha90.net
他の電気会社の電力で焙煎したらどんな味になるのか

61 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:06:39.86 ID:cEDzo0ZT0.net
福島原子炉からの放射線でコーヒー焙煎 東北電が技術開発

62 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:11:31.79 ID:VehAurRp0.net
マメックス9900

63 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:15:06.95 ID:6swrXT770.net
人間も焙煎していた教団がありました

64 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:20:43.43 ID:B3ypeGgk0.net
これカフェイン飛ばせるんじゃないか

65 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:23:07.90 ID:6YuwTK3+0.net
>>2
焙煎の下準備として試しにやったことがあるがターンテーブル式でも恐ろしくムラができてしまったわ
ご家庭でなら最初から素直に手網やポップコーンメーカーでした方が良い

66 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:27:52.86 ID:gLgdgTY60.net
僕のお豆はチンチンチン

67 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:44:54.82 ID:HriOMxRC0.net
>>56
電波なんてエネルギー少なすぎて
電子マネー駆動程度にしかならない。

日本全土の電波かき集めても、日本の電力需要には足りない

68 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:49:54.07 ID:bHCI6q5n0.net
>>11
豆の焙煎時に出るにおいって、かなり強烈で悪臭の部類だよ
焙煎された後の豆の匂いとは全く違う

69 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:49:56.16 ID:cPLf5eImO.net
「やっぱり水力で焙煎したコーヒーが1番美味い」とか言うのかね(´・ω・`)

70 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:51:54.14 ID:4zsc4cUA0.net
>>56
それケータイやで

71 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:52:56.42 ID:bHCI6q5n0.net
>>32
焙煎後2日くらい置かないと美味しくないよ

72 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 00:57:28.16 ID:eTekD7+E0.net
>>32
焙煎はチャフが出まくるんや

73 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 01:10:06.39 ID:HMzjEwT80.net
オウム真理教が開発したものの転用ですね

74 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 01:20:19.11 ID:W4I41/770.net
家庭の電子レンジとは波長が違うから注意だ

75 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 01:21:02.82 ID:GAUhVWqN0.net
>>37
マンデリンが酸っぱいって、アホか

76 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 01:39:28.90 ID:t1JcbB//O.net
>>75
浅煎りだと酸味は出るよ。

77 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 01:42:31.25 ID:C7v1du+pO.net
(´・o・)これって安い豆が高級豆の味に近くなるのかな?
最近円安でコーヒー高いから
安くて美味しいコーヒーだったら買いたいな

78 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 03:35:31.21 ID:ZQXPWFXu0.net
>>53
デタラメ書き散らすな、放射脳

79 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 03:38:36.36 ID:HFs+E2Nk0.net
>>77
普通に手網焙煎すれば、安い豆でも美味いよ
問題は焼いてからの時間だから
劣化して行くからね

80 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 04:20:31.19 ID:DZb1qeXT0.net
「マイクロ波=月」で反応する輩がいまだに居るなんて、こんな嬉しいことはない

81 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 13:49:46.33 ID:/XYcH0lU0.net
>>41
焙煎してからの日数

82 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 13:54:04.59 ID:/XYcH0lU0.net
>>65
コンベクションオーブンが手軽で美味しいガラはドライヤーでふきとばす。110度→220度やな
もちろんムラは多い

83 :名無しさん@1周年:2015/10/20(火) 23:07:48.00 ID:VehAurRp0.net
>>80
俺もだ。焙煎するときノリノリで「マイクロウェイブ照射!!(森川風)」
とかやってんだろうな

84 :名無しさん@1周年:2015/10/21(水) 01:45:43.19 ID:b/b8Jk+ZO.net
>>79
(´・o・)スレありがとうございます
家庭で出来るんだ
調べて挑戦してみます
ありがとうございましたm(_ _)m

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